- 3 кг. помидор - 1 кг.перца (ратунда) - 1 кг. яблок - 1 кг. морквы - 2 стр. горького перца - 200 гр. чеснока Все (без часнока на мясорубку и варить 1,5-2 часа. Затем натереть на терку часнок, 200 гр. уксуса, соли 1,5-2 ст. ложки и ещё варить 30 минут.