1.Фрикадельки, рис и горох отварить, лук нашинковать и ошпарить.
2. Зелень порезать.
3. Кефир тщательно смешать с яйцом и ложкой муки и поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения.
4. Сложить туда подготовленные продукты, добавить совсем немного бульона от фрикаделек (пол-стакана) и еще раз довести до кипения, не переставая помешивать, чтобы кефир не свернулся и рис не прилипал к дну.

Количество добавляемого бульона, собственно, зависит от желаемой густоты и жирности супа. Если суп есть холодным в летнее время, то жирный бульон будет придавать специфический, не очень приятный привкус.

В оригинале рис и горох замачивают на ночь и отваривают потом прямо в кефире, фрикадельки тоже. Я считаю, что трудоемкость процесса не оправдана вкусовыми качествами, т.е. вкус тот же, фрикадельки, сваренные в кислой среде делаются жесткими, а стоять над кастрюлей придется минут 40.